Le souper de Noël de cette année a eu lieu le 11.01.2019 au Yaca de Gland.
Cette année nous étions nombreux, car nous avons eu le plaisir d’avoir avec nous plusieurs employés de la société PPO. Avec 35 personnes, on avait la moitié du restaurant pour nous.
Dans une ambiance conviviale, nous avons pu déguster un filet de loup de mer à la pulpe de kalamansi sur un lit de ratatouille suivi d’un mignon veau au risotto accompagné d’une sauce truffée. En plus du fromage, de la glace au basilic était également servie, ce qui a surpris quelques curieux.
Un petit concours a été organisé pour déterminer le nombre de pièces exact d’avocats vendus en décembre. Les heureux gagnants sont Moana König, Vitor Manuel de Jesus et Valéry Courvoisier. Fin septembre ou début octobre ils partiront pour 3 jours à Malaga et aurons l’occasion de rencontrer des producteurs sur place.