Caractéristiques de la patate douce
Du latin ipomoea batatas, la patate douce est une plante de la famille des convolvulacées, originaire d’Amérique Centrale.
La patate douce est particulièrement riche en vitamines A et B6, en cuivre et en manganèse
Variétés
Il existe plusieurs dizaines de variétés de patates douces telles que :
Logistique
Présent dans les pays de production, la société Georges Helfer SA (Suisse), spécialiste dans la filière des légumes exotiques comme la patate douce, maîtrise aujourd’hui totalement le processus de traçabilité qui permet le suivi du produit jusqu’au consommateur final.
Georges Helfer SA (Suisse) a également su développer et structurer l’acheminement de la patate douce par voie maritime quel que soit son pays d’origine.
Conditionnement
La gamme de patate douce est disponible en plusieurs calibres : S, M, L1, L2 et XL. Son conditionnement est fait sur demande.
Provenance
Disponibilités
| Pays | Jan | Fév | Mar | Avr | Mai | Jun | Jui | Aou | Sep | Oct | Nov | Déc |
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| Honduras |  |
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| Egypte | |
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| Israël | |
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| USA | |
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